CMV em restaurantes: o indicador que revela onde sua margem está sendo perdida

Home-Office: Alternativa de crescimento

Vivemos uma crise jamais vista, que passou por nós e deixou sua marca como uma pandemia. Os números aumentaram exponencialmente e o impacto do vírus se estendeu para além da saúde, afetando profundamente a economia e o funcionamento de pequenos, médios e grandes negócios, diminuindo exponencialmente o crescimento das empresas no período de crise.

Com base na rápida infecção pelo Covid-19, as empresas foram forçadas a se adaptarem. O mundo foi pego desprevenido, as lideranças e gestões sofreram para reorganizar toda estrutura de trabalho remoto funcional em tão pouco tempo. Foram momentos confusos e a insegurança ainda prevalece no mundo. Trabalhadores que outrora se deslocavam para realizarem o seu devido trabalho foram impossibilitados de tal feito.

Com a tecnologia em mãos, a grande dificuldade que se apresenta é a mudança brusca no modelo de trabalho. O home-office não é apenas trabalhar em casa, mas uma mudança de cultura, foco e comportamento; tanto gestores quanto colaboradores precisam se ajustar. O importante nesse momento, além de se preocupar com resultados, é incentivar e motivar a equipe durante esse período de mudança do trabalho.

Dessa forma, o home-office surge justamente como um meio para que o trabalho ocorra de forma que não seja necessário utilizar meios de transporte para se deslocar da casa para o trabalho. Oferecendo benefícios como maior flexibilidade de horários, redução de deslocamentos e possibilidade de conciliação entre vida pessoal e profissional.

Como manter a produtividade e os resultados, enquanto se diferencia das outras empresas?

O home-office ganhou destaque especialmente durante a pandemia de COVID-19, onde houve uma grande necessidade de distanciamento social. Existem empresas que saíram na frente e já têm em mãos boas práticas de gestão por processos, retornando excelentes resultados quando aliados a um trabalho remoto. Uma pesquisa realizada em março de 2020 com 359 empresas brasileiras, indica que 43% delas adotaram o home-office para mais de 60% do quadro de funcionários. Como exemplo temos a Google, que liberou para home-office os colaboradores, cuja função permitia trabalhar em casa. Os candidatos e colaboradores da empresa estão usando o Google Hangouts (da própria empresa) ou BlueJeans, serviço que reúne diversos participantes para reuniões online.

Outras empresas como Twitter, Nubank, Apple, Facebook, Adobe, Uber, Cielo, entre inúmeras outras também fizeram um novo planejamento para gestão da equipe, além de usar ferramentas digitais, que se tornaram grandes aliadas na crise que passamos.

Algumas grandes empresas colocaram aplicativos gratuitos, necessários para gestão empresarial, estratégia e monitoramento da equipe. Dentre os aplicativos gratuitos temos o Webex e o Zoom (ferramentas de videoconferência), Remote Pulse (mede a evolução do trabalho em tempo real, ideal para calcular a produtividade) e Ariba Discovery (rede que conecta empresas).

Problemas, dúvidas e desafios que rodeiam o grande dilema: Funcionamento de empresas x Crise

Parafraseando Shakespeare: “Há mais coisas entre o céu e a terra do que pode imaginar nossa vã filosofia”.

Lembre-se que alguns colaboradores não estão preparados para lidar com o home-office. Dificuldades para conciliar o trabalho com as crianças em casa – após o fechamento das escolas com a quarentena devido a pandemia, por exemplo – falta de foco por ter inúmeras distrações e acesso tecnológico não apropriado para a necessidade de trabalho são alguns dos desafios que poderão enfrentar.

Sendo assim, segue algumas dicas para você, líder e gestor, poder administrar a otimização de processos com eficiência, durante a crise:

  • Profissão X Home-Office

Como está tudo acelerado, tome um tempo, respire fundo e pense bem na sua equipe. Indague-se: “O trabalho do colaborador pode se adequar ao home-office? ” Se sim, ótimo! Se não puder, pense em um trabalho de meio período – dividido entre escritório e casa –  ou trabalhar em dias alternados como alternativas.

  • Condições e equipamentos adequados para o trabalho remoto

Apesar de constituir uma parcela minoritária, pode acontecer de o colaborador não ter suporte e equipamentos adequados para o que sua função exige. Algumas pessoas, embora sejam minoria, ainda não possuem internet em casa, por exemplo.

Caso o colaborador não tenha acesso a ferramentas de gestão ou equipamentos, utilize as ferramentas já disponíveis de seu colaborador, como celular, WhatsApp, telegram, Skype, entre outros. Aplicativos que usem baixo consumo de dados móveis e ligações telefônicas são ótimas soluções. O importante é o gestor e o colaborador estarem alinhados para uma boa produtividade.

  • Comunicação

Este ponto é o mais IMPORTANTE! Comunicação é a base de tudo. Combine com sua equipe o meio utilizado, seja de ligação telefônica a mensagens de texto, WhatsApp e/ou e-mail. Deixe bem claro que a equipe precisa estar disponível ou online no período estipulado para o trabalho. A comunicação deve ser transparente e eficiente com toda a equipe.

  • Produtividade

Você, mais do que nunca, precisa liderar, pois a produtividade da equipe depende totalmente disso. Lembre-se sempre que trabalho remoto é um choque cultural para o colaborador, acostumado à rotina de escritório. Esteja presente e disponível para dar suporte, resolver problemas, estabelecer prazos e fazer cobranças. Porém, tenha cuidado com a forma que cobra e exige. Procure incentivar e parabenizar pelo trabalho sempre que possível.

A motivação da equipe é um ponto essencial para que a produtividade e eficiência funcionem bem.

Dicas de como mapear, otimizar e gerenciar processos e equipe no home-office em tempos de crise

Já introduzimos a nova forma de trabalho em tempos de crise e apresentamos formas de como lidar com esse cenário de dificuldade. Além de dicas para você, líder ou gestor, de como ajudar o colaborador a se adaptar ao novo ambiente de trabalho.

Dessa forma, é essencial compreender como manter a produtividade e os resultados utilizando a gestão de processos no Home Office.

Seguem algumas dicas que lidam com a otimização e gerenciamento de processos e equipe no home-office:

– Foque no resultado e não nas horas trabalhadas;


– Utilize uma ferramenta de gestão de projetos online, como Trello, RunRun.it, Teamwork, Asana, Microsoft Project, dentre outras. 


– Manter uma rotina e planejamento bem definidos, com prazos e metas claras e objetivas é importante, pois a equipe não tem uma rotina de trabalho em casa e pode facilmente perder o foco.


– Crie uma programação de reuniões e espaço para dúvidas e suporte à equipe online através de plataformas de videoconferência, e-mail, WhatsApp, Google Hangouts, Google Meeting, Whereby, Zoom. Estabelecendo uma periodicidade e programação para não pegar o colaborador de surpresa.


– Forneça uma VPN (Rede Privada Virtual), caso seja necessário, para as equipes se conectarem com segurança à rede corporativa. Assim, invasores hackers que podem ter acesso a arquivos da empresa serão impedidos.


– Incentivo à escuta ativa por parte do gestor, tendo em vista a saúde mental do colaborador, dadas as peculiaridades do momento que podem gerar sentimentos de medo, insegurança, ansiedade e falta de foco.


– Importante investir constantemente na experiência do colaborador. Uma boa experiência do funcionário garante a
produtividade, lucratividade, retenção, engajamento, receita, entre outros pontos que afetam positivamente no crescimento e na gestão empresarial. 


– Por fim, caso sinta a necessidade, procure ajuda de uma empresa ou consultor especializado em gestão de processos que possa mapeá-los, oferecer soluções personalizadas para a necessidade da sua empresa e equipe para implementá-las junto a você. Nós da A.C.E. Consultoria estamos prontos para auxiliar sua empresa nessa crise e vencer mais um desafio.

Quando vamos analisar algumas das dores das lojas de conveniências a gestão de estoque é uma das principais preocupações, pois é difícil monitorar os níveis de estoque para evitar falta de produtos populares e excesso de itens de baixa rotatividade. O atendimento ao cliente também é um desafio significativo. Treinar os funcionários para proporcionar um atendimento rápido e eficiente é essencial. E para que tudo dentro do estabelecimento flua de forma eficaz é de extrema importância que exista os processos mapeados para evitar sobrecargas, retrabalhos e ineficácia. ​
Quando se fala em gestão de bares e restaurantes, uma das dores mais existentes no mercado é a falta de um padrão de qualidade, a variabilidade na forma que o estabelecimento atende ao seu público no dia a dia gera desconforto ao gestor, de forma a não ter clareza acerca do que está sendo entregue e de como está performando o seu restaurante, também, pode vir a causar insatisfação no cliente final devido a alguma falha processual que gerou um desgaste na relação deste com o estabelecimento. Nesse contexto, a A.C.E., entendeu na realidade do restaurante Ilha da Kosta a importância dos processos atribuídos a todos os pilares do negócio envolvido, desde o atendimento até a cozinha, de forma que esses fossem mapeados, otimizados e seguidos visando oferecer o melhor padrão de qualidade para os clientes do Grupo Ilha.
A empresa sentiu dores muito comuns entre escritórios de advocacia: a concorrência, visto o grande número de escritórios, levando a uma intensa concorrência, a gestão de pessoas, que engloba vários tópicos, desde a cultura organizacional até aprendizagem e crescimento, a gestão financeira dos escritórios, envolvendo controle de custos, cobranças e pagamentos, e os processos internos que condiz no que deve ser realizado pelos advogados também é algo latente, envolvendo a comunicação interna e controle de atribuições, ao gerir o tempo e produtividade da equipe.
Observamos a demanda clara por para uma estruturação mais sólida e eficaz para novos processos comerciais. O objetivo principal do projeto era estruturar e otimizar o processo de vendas da empresa, capacitando-a a alcançar seu público-alvo, com foco em indústria e por meio de diversos canais de comunicação assertivos.

ASA

Quando chegou à A.C.E. em 2022, a ASA enfrentava desafios devido à falta de padronização e documentação em seus processos de produção, o que gerava inconsistências, retrabalhos e perda de eficiência. Além disso, os indicadores existentes eram pouco utilizados, limitando o monitoramento preciso do desempenho e dificultando ajustes estratégicos. Isso evidenciava a necessidade de melhorias para fortalecer a gestão e elevar os resultados.
Nessa jornada, em 2018 a True Change buscou a A.C.E. com o intuito de quebrar paradigmas. O intuito inicial deles, era mapear e otimizar os processos da empresa, realizamos o projeto em 4 mãos e resultou em um trabalho produtivo que deu bons frutos para eles, como uma maior eficiência operacional e uma padronização na prestação de serviço.
A Infraero precisava entender melhor as preferências e expectativas dos passageiros que utilizam os aeroportos, especialmente no que se refere às opções de lojas e serviços disponíveis. A pesquisa de satisfação de passageiros seria a ferramenta principal para identificar os pontos fortes e as áreas que necessitavam de melhorias, ajudando a Infraero a ajustar sua oferta e proporcionar uma melhor experiência aos usuários.  
O desafio central foi fornecer a Arc Gym um plano claro e estruturado para iniciar sua academia, incluindo a definição do público-alvo, estratégias de diferenciação e a construção de uma base financeira sólida. Ele não tinha clareza sobre como organizar financeiramente o negócio e estava sem direção sobre como dar início à operação da academia.
O principal desafio foi entender, de forma aprofundada, as expectativas e percepções de tanto clientes quanto colaboradores. A Acripel precisava de uma visão clara sobre como sua marca era vista no mercado e internamente. Além disso, era essencial fortalecer a cultura interna e engajar os colaboradores de maneira que suas opiniões e feedbacks pudessem influenciar de maneira significativa as decisões da empresa.
Ao considerar uma empresa de transporte de graneis líquidos, é fundamental compreender as necessidades atuais e emergentes do setor. Isso não apenas garante que os investimentos substanciais sejam efetivos, mas também permite à empresa alinhar suas estratégias de crescimento com as demandas do mercado. Além disso, é essencial investigar as particularidades dos clientes, bem como as circunstâncias específicas em que operam, para oferecer soluções que atendam precisamente às suas necessidades e expectativas. Essas informações não só orientam o desenvolvimento de novos serviços e melhorias operacionais, mas também fortalecem o posicionamento da empresa como líder no segmento de transporte de graneis líquidos.
A empresa sentiu dores muito comuns entre escritórios de advocacia: a concorrência, visto o grande número de escritórios, levando a uma intensa concorrência, a gestão de pessoas, que engloba vários tópicos, desde a cultura organizacional até aprendizagem e crescimento, a gestão financeira dos escritórios, envolvendo controle de custos, cobranças e pagamentos, e os processos internos que condiz no que deve ser realizado pelos advogados também é algo latente, envolvendo a comunicação interna e controle de atribuições, ao gerir o tempo e produtividade da equipe.
A empresa Cory, conhecida pela sua principal marca IceKiss, se deparou com alguns desafios ao não saber responder algumas perguntas internas que poderiam melhorar a qualidade dos seus produtos. Com isso, eles tinham uma necessidade de entender os hábitos de consumos dos seus clientes, compreender as forças e desafios que a marca encontrava no cenário atual e entender de maneira estratégica como eles poderiam expandir.
O maior obstáculo enfrentado pela Doc Expert estava em sua estratégia de marketing digital. Embora a empresa já utilizasse canais de tráfego pago e investisse em marketing orgânico, os resultados não eram satisfatórios. O marketing orgânico não estava conseguindo gerar tráfego qualificado para o site, e as campanhas de tráfego pago não estavam sendo otimizadas de maneira eficaz para atrair leads interessados e qualificados. Além disso, a falta de clareza nas campanhas dificultava a atração de novos clientes e o fortalecimento da presença online da empresa. A comunicação digital da Doc Expert não refletia o valor dos seus serviços e não estava alinhada com as expectativas do público-alvo. Essa combinação de fatores resultava em uma performance digital abaixo do esperado, impactando a capacidade da empresa de se destacar em um mercado competitivo.
A empresa chegou com uma dificuldade no seu setor de marketing, no que tange o acompanhamento dos dados de suas campanhas rodadas na plataforma Meta Ads. Havia uma dificuldade em acompanhar, de maneira dinâmica e continua, os dados de 60 unidades espalhadas pelo Brasil com precisão e, assim, poder traçar estratégias de marketing e acompanhamento de leads.
Em 2024, o Grupo AD contratou a A.C.E. Consultoria para desenvolver estratégias de marketing para a empresa por meio de um plano bem organizado e direcionado para a sua realidade, visto que público alvo e concorrentes não estavam bem definidos e, consequentemente, não havia a possibilidade de se ter um direcionamento de marketing assertivo. Ao observar a dinâmica do mercado atual, a implementação de um plano de marketing se destaca como uma prioridade, dado o ritmo acelerado e a competitividade dos negócios. Além disso, é crucial definir estratégias claras e equilibradas, visando alcançar os objetivos específicos da empresa, além de proporcionar uma visibilidade consistente no mercadoEm 2024, o Grupo AD contratou a A.C.E. Consultoria para desenvolver estratégias de marketing para a empresa por meio de um plano bem organizado e direcionado para a sua realidade, visto que público alvo e concorrentes não estavam bem definidos e, consequentemente, não havia a possibilidade de se ter um direcionamento de marketing assertivo. Ao observar a dinâmica do mercado atual, a implementação de um plano de marketing se destaca como uma prioridade, dado o ritmo acelerado e a competitividade dos negócios. Além disso, é crucial definir estratégias claras e equilibradas, visando alcançar os objetivos específicos da empresa, além de proporcionar uma visibilidade consistente no mercado
Observamos a demanda clara por para uma estruturação mais sólida e eficaz para novos processos comerciais. O objetivo principal do projeto era estruturar e otimizar o processo de vendas da empresa, capacitando-a a alcançar seu público-alvo, com foco em indústria e por meio de diversos canais de comunicação assertivos.
Facimed é uma distribuidora de medicamentos, fármacos e acessórios, a princípio só atingia a rede pública, porém em conversas percebemos que isso fazia a empresa perder espaço de crescimento perante o mercado e assim como também almejava respirar novos ares. Com essa dificuldade, a empresa Facimed contratou a A.C.E. Consultoria para construir formas de estruturar o seu setor comercial.
A Previnorte é uma entidade fechada e sem fins lucrativos de previdência complementar que existe no mercado há 34 anos. O desafio da Previnorte era entender como poderiam ter um marketing assertivo, com entendimento do seu mercado e público, para se posicionar de forma direcionada e potencializar os seus resultados.​
A Siemens enfrentava desafios relacionados à eficiência operacional e à falta de visibilidade sobre os processos internos. A complexidade das operações e a necessidade de garantir a consistência em diversas unidades exigiam um mapeamento preciso dos processos para identificar gargalos, otimizar a comunicação interna e melhorar a performance de todas as áreas da empresa.    
Apesar de sua experiência, o escritório TCA Advogados enfrentava desafios na gestão interna de processos e no atendimento ao cliente. As tarefas repetitivas e o gerenciamento de documentos ainda eram feitos de forma manual, utilizando ferramentas tradicionais como planilhas e anotações em papel, o que gerava um custo elevado em tempo e aumentava o risco de erros. A falta de um sistema estruturado para o controle financeiro e o acompanhamento de prazos impactava diretamente a eficiência operacional e a experiência do cliente, prejudicando a agilidade das respostas e o atendimento.
O principal desafio enfrentado pela Deca estava relacionado aos custos elevados com transporte e Vale-Transporte, que impactavam significativamente o orçamento da empresa. A empresa necessitava encontrar maneiras de reduzir os custos de transporte, melhorar a eficiência nas movimentações dos colaboradores e garantir que as rotas e o transporte de pessoal fossem realizados de maneira mais eficiente, sem comprometer a qualidade do serviço e o bem-estar dos colaboradores.
A Neurobots procurou a A.C.E. pois as atividades da área financeira eram realizadas de forma mais manualmente, onde levava bastante tempo para realizar atividades o que acabava atrapalhando a rotina dos colaboradores, tendo certas dificuldades de entregar algumas atividades antes do prazo.
A Clínica Mundos procurou a A.C.E. Consultoria com uma demanda específica e estratégica: a padronização de seus processos internos. O objetivo dessa iniciativa é criar uma base sólida que permita a expansão de sua unidade, garantindo que o alto padrão de qualidade no atendimento — marca registrada da clínica — seja mantido em todas as etapas do crescimento. Essa padronização busca alinhar procedimentos, otimizar recursos e assegurar que a experiência oferecida aos pacientes e famílias continue sendo de excelência, mesmo diante da ampliação das operações.
A Advanta Seeds enfrentava uma grande dificuldade na visualização e no controle dos processos internos da empresa. Muitos processos eram conduzidos de forma informal, com alguns funcionários detendo o conhecimento e o controle exclusivo do que era feito, enquanto gerentes e outras lideranças não tinham clareza sobre essas operações. Isso gerava um ambiente onde não era possível identificar claramente quais atividades precisavam ser cobradas ou melhoradas, impactando a gestão e a eficiência operacional. Além disso, a empresa enfrentava uma alta rotatividade de funcionários, o que agravava o problema, já que a falta de processos formalizados dificultava a rápida adaptação e treinamento dos novos colaboradores. Sem processos documentados e padronizados, a continuidade e a qualidade do trabalho ficavam comprometidas, gerando perda de conhecimento e retrabalho.
Apesar de ser uma empresa fundada a mais de 20 anos a pedreira tinha os processos administrativos e financeiros muito obsoletos, todos os processos financeiros de compra e venda e resgiatro de clientes era feito manualmente com o uso de planilhas e Papeis de bloquinhos. Com um custo anual apenas em papel de 6.000 reais. Fora o desperdício de horas de funcionários.
O principal objetivo da consultoria foi maximizar a lucratividade enquanto controlava e reduzia custos desnecessários. A meta era estabelecer um controle financeiro robusto que permitisse ao hotel ajustar-se dinamicamente às variações do mercado.
A Iquine oferece uma ampla gama de produtos que incluem tintas imobiliárias (interior e exterior), tintas industriais, texturas, esmaltes e vernizes. A empresa é reconhecida por sua qualidade e pelo desenvolvimento de soluções inovadoras, como tintas com menor impacto ambiental e maior durabilidade. Entre os produtos populares estão a linha de tintas super laváveis e anti-manchas, que facilitam a manutenção das superfícies pintadas. Com o porte da empresa, é natural que muitas informações se percam, por isso a Iquine contou conosco para ajudá-los.
A empresa sentiu dores muito comuns entre escritórios de advocacia: a concorrência, visto o grande número de escritórios, levando a uma intensa concorrência, a gestão de pessoas, que engloba vários tópicos, desde a cultura organizacional até aprendizagem e crescimento, a gestão financeira dos escritórios, envolvendo controle de custos, cobranças e pagamentos, e os processos internos que condiz no que deve ser realizado pelos advogados também é algo latente, envolvendo a comunicação interna e controle de atribuições, ao gerir o tempo e produtividade da equipe.
Nessa jornada, em 2018 a True Change buscou a A.C.E. com o intuito de quebrar paradigmas. O intuito inicial deles, era mapear e otimizar os processos da empresa, realizamos o projeto em 4 mãos e resultou em um trabalho produtivo que deu bons frutos para eles, como uma maior eficiência operacional e uma padronização na prestação de serviço.
A Previnorte é uma entidade fechada e sem fins lucrativos de previdência complementar que existe no mercado há 34 anos. O desafio da Previnorte era entender como poderiam ter um marketing assertivo, com entendimento do seu mercado e público, para se posicionar de forma direcionada e potencializar os seus resultados.​
Desde 1984, o bar e restaurante Cia do Chopp fundado por Tony Souza, atual presidente da ABRASEL, vem passando por diversas fases de inovação. Em 2022 surge a necessidade de desenvolver estratégias mais eficazes e atingir um novo público, além de entender melhor a experiência do cliente do Cia do Chopp.
Roadmapps é uma das maiores desenvolvedoras de software de Pernambuco, chegou até a A.C.E. com a necessidade de voltada para o esclarecimento acerca de qual o sucesso do seu cliente e como ele deveria ser metrificado, para que pudessem ser traçadas estratégias quanto a fidelização de seus clientes e abertura de novos horizontes para captação de leads
O principal objetivo deste projeto era realizar uma análise detalhada para compreender o perfil atual e potencial dos clientes da GOLLOG, visando captar e melhorar o relacionamento com esses clientes, além de diferenciar a GOLLOG de seus concorrentes no mercado competitivo de logística.
Visando ganhar uma grande bonificação financeira para os próximos anos, a Dafonte Tratores contratou a A.C.E. Consultoria por não conseguirem atingir as métricas necessárias para alcançar essa bonificação do Dealer Excellence, principalmente no pilar de qualidade, necessitando que os ajudassem a planejar estrategicamente como desenvolver o setor em busca das métricas, bem como as metas que deveriam ser alcançadas nos anos seguintes e como fariam para atingi-las.

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