CMV em restaurantes: o indicador que revela onde sua margem está sendo perdida

Business Model Canvas

 

Você já teve uma ideia brilhante e se perguntou qual o primeiro passo para começar esse empreendimento de sucesso? Muitos empreendedores enfrentam essa dificuldade na hora de transformar essa ideia em realidade. é muito importante ter de maneira clara qual o modelo de negócios antes de começá-lo, e por isso, o Business Model Canvas pode ser um grande aliado na hora de traçar essa estratégia.

 

O Business Model Canvas é uma ferramenta visual que permite que os empreendedores estruturem ou reinventem o negócio da melhor forma. Extremamente útil para empresas em fase de planejamento, o BMC foi originalmente criado por Alexander Osterwalder e conta com nove blocos que descrevem os elementos essenciais para qualquer empresa: Proposta de Valor, Segmentos de Clientes, Canais, Relacionamento com Clientes, Fontes de Receita, Recursos Principais, Atividades-Chave, Parcerias Principais e Estrutura de Custos. Ao utilizar essa ferramenta, você tem de maneira clara como seu negócio funcionará, guiando de forma mais estratégica a tomada de decisões e o aproveitamento de oportunidades para a empresa.

 

Nesse sentido, vamos entender a estrutura que compõe o BMC:

  • Proposta de Valor: Este bloco descreve o diferencial da sua empresa, seja em produtos ou serviços. É o motivo pelo qual seu cliente escolhe a sua empresa.
  • Segmentos de Clientes: Identifica qual o seu público alvo e quem a sua empresa deseja atingir.
  • Canais: Define de forma estratégica quais são os canais onde a proposta de valor será entregue ao cliente, incluindo também o meio de comunicação entre a sua marca e o consumidor.
  • Relacionamento com Clientes: Define o tipo de relacionamento que a sua empresa estabelece com o seu segmento de clientes.
  • Fontes de Receita: Identifica quais são as fontes de renda do seu negócio e como os clientes pagam pela sua proposta única de valor.
  • Recursos Principais: Descreve os recursos que você precisa para oferecer a sua proposta de valor. 
  • Atividades-Chave: Define quais são as atividades cruciais para o funcionamento do negócio.
  • Parcerias Principais: Identifica quais os parceiros mais estratégicos para a operação da sua empresa.
  • Estrutura de Custos: Estrutura quais são os custos envolvidos para o funcionamento do seu negócio.

 

É importante estar ciente também que os blocos possuem uma relação direta, e que se, por exemplo, você alterar o seu canal de venda, isso pode mudar a sua fonte de receita e estrutura de custos.

 

As vantagens envolvendo a utilização do BMC são variadas e incluem uma visão holística e coesa de todos os elementos do modelo de negócios, uma vez que agrupa esses aspectos em uma única página. Além disso, possibilita uma maior adaptabilidade às mudanças do mercado e necessidades do mercado, deixando o planejamento mais eficiente. Ao mapear todos os elementos do negócio, o Business Model Canvas permite uma identificação mais clara de oportunidades de crescimento para o negócio, bem como possíveis riscos. 

 

Conheça 3 empresas famosas que utilizam o Business Model Canvas como ferramenta de estratégia:


  • Uber

A Uber utilizou o BMC para detectar uma oportunidade a partir da necessidade de um serviço de transporte mais acessível, definindo um modelo de negócio baseado no uso de aplicativos, uma tendência latente, atrelada a essa grande necessidade dos consumidores. Desse modo, o BMC permitiu que a Uber estabelecesse a marca em diversos lugares ao redor de todo o mundo.


  • Spotify

O Spotify usou o BMC para mudar a forma como consumimos música, oferecendo um serviço de streaming com um catálogo vasto e baseado no gosto pessoal de cada consumidor. Essa ferramenta permitiu que a empresa alcançasse um grande número de usuários, tanto na versão gratuita quanto na versão paga, diversificando a fonte de receitas da empresa.


  • Netflix

A Netflix reinventou a indústria do entretenimento e a forma como consumimos séries e filmes, definindo um modelo de negócio baseado em assinatura, permitindo que a empresa se estabelecesse como um dos maiores serviços de streaming e diferenciando-se da concorrência ao investir na produção de conteúdo original.



O Business Model Canvas permitiu que essas empresas criassem modelos de negócios que se destacaram no mercado e alcançassem um grande número de clientes, construindo uma empresa sustentável a longo prazo. Se mostrando indispensável para aqueles empreendedores que buscam estruturar uma empresa de forma sólida.

 

Você está pronto para tirar sua ideia do papel e dar o primeiro passo em direção a um empreendimento de sucesso? Entre em contato conosco e agende já um momento gratuito.

CONHEÇA MAIS SOBRE NÓS:

Em um mercado competitivo a Unilever, multinacional de bens e consumos, e em constante mutação, a empresa compreendeu que a estagnação não era uma opção viável. Diante da necessidade de se manter relevante e alinhada às demandas do mercado, a Unilever em seu segundo projeto com a A.C.E Consultoria, embarcou em uma jornada de reinvenção, buscando formas de inovar e se posicionar estrategicamente.
A DeLux, agência especializada em shows, festas e eventos, passou por um crescimento exponencial na última década e, com isso, processos cada vez mais complexos começaram a fazer parte do dia a dia da empresa.
A empresa procurou a A.C.E. Consultoria com o objetivo de padronizar e otimizar todo o seu setor de vendas e, desse modo, potencializar os seus resultados comerciais. Com a referida área estruturada, seria possível melhorar a gestão de relacionamento (CRM) nos projetos, garantir a previsibilidade nas vendas e tornar o processo comercial da empresa muito mais destrinchado e fluido
Hoje, a empresa conta com mais de 1500 colaboradores e, vendo o seu crescimento cada vez mais explicito, constatou-se a necessidade de se criar um setor de Controladoria, o qual contava, até então, apenas com duas colaboradoras com a responsabilidade de controlar todos os custos do Grupo. Entretanto, a área se via muito nova, resultando num setor que atuava de maneira pouco eficaz, sobretudo em razão da pouca quantidade de processos implementados.
A Hotlink chegou até a A.C.E. com o intuito de estruturar a sua área comercial, visando aumentar a performance do setor e alcançar melhores resultados. Com altas expectativas para a execução do projeto, os gestores sabiam que este era o caminho para a construção de um setor de vendas sólido e eficaz.
A Ultragaz chegou até a A.C.E. Consultoria com uma demanda muito específica voltada para pesquisa de mercado, onde o foco seria entender a aceitação do público em uma abordagem da marca voltada para materiais inovadores na parte da cozinha.
Em um mercado competitivo a Unilever, multinacional de bens e consumos, e em constante mutação, a empresa compreendeu que a estagnação não era uma opção viável. Diante da necessidade de se manter relevante e alinhada às demandas do mercado, a Unilever em seu segundo projeto com a A.C.E Consultoria, embarcou em uma jornada de reinvenção, buscando formas de inovar e se posicionar estrategicamente.
A Ultragaz chegou até a A.C.E. Consultoria com uma demanda muito específica voltada para pesquisa de mercado, onde o foco seria entender a aceitação do público em uma abordagem da marca voltada para materiais inovadores na parte da cozinha.
A Sadia buscou a A.C.E. quando estava em busca de expandir sua atuação no Nordeste. O “Projeto Base da Pirâmide” consistia em abrir uma nova fábrica na região, sendo necessária uma pesquisa de mercado para entender hábitos e preferências do consumidor de classes C e D com a marca e com seus concorrentes no local.
O maior obstáculo enfrentado pela Doc Expert estava em sua estratégia de marketing digital. Embora a empresa já utilizasse canais de tráfego pago e investisse em marketing orgânico, os resultados não eram satisfatórios. O marketing orgânico não estava conseguindo gerar tráfego qualificado para o site, e as campanhas de tráfego pago não estavam sendo otimizadas de maneira eficaz para atrair leads interessados e qualificados. Além disso, a falta de clareza nas campanhas dificultava a atração de novos clientes e o fortalecimento da presença online da empresa. A comunicação digital da Doc Expert não refletia o valor dos seus serviços e não estava alinhada com as expectativas do público-alvo. Essa combinação de fatores resultava em uma performance digital abaixo do esperado, impactando a capacidade da empresa de se destacar em um mercado competitivo.
A empresa chegou com uma dificuldade no seu setor de marketing, no que tange o acompanhamento dos dados de suas campanhas rodadas na plataforma Meta Ads. Havia uma dificuldade em acompanhar, de maneira dinâmica e continua, os dados de 60 unidades espalhadas pelo Brasil com precisão e, assim, poder traçar estratégias de marketing e acompanhamento de leads.
Em 2024, o Grupo AD contratou a A.C.E. Consultoria para desenvolver estratégias de marketing para a empresa por meio de um plano bem organizado e direcionado para a sua realidade, visto que público alvo e concorrentes não estavam bem definidos e, consequentemente, não havia a possibilidade de se ter um direcionamento de marketing assertivo. Ao observar a dinâmica do mercado atual, a implementação de um plano de marketing se destaca como uma prioridade, dado o ritmo acelerado e a competitividade dos negócios. Além disso, é crucial definir estratégias claras e equilibradas, visando alcançar os objetivos específicos da empresa, além de proporcionar uma visibilidade consistente no mercadoEm 2024, o Grupo AD contratou a A.C.E. Consultoria para desenvolver estratégias de marketing para a empresa por meio de um plano bem organizado e direcionado para a sua realidade, visto que público alvo e concorrentes não estavam bem definidos e, consequentemente, não havia a possibilidade de se ter um direcionamento de marketing assertivo. Ao observar a dinâmica do mercado atual, a implementação de um plano de marketing se destaca como uma prioridade, dado o ritmo acelerado e a competitividade dos negócios. Além disso, é crucial definir estratégias claras e equilibradas, visando alcançar os objetivos específicos da empresa, além de proporcionar uma visibilidade consistente no mercado
Observamos a demanda clara por para uma estruturação mais sólida e eficaz para novos processos comerciais. O objetivo principal do projeto era estruturar e otimizar o processo de vendas da empresa, capacitando-a a alcançar seu público-alvo, com foco em indústria e por meio de diversos canais de comunicação assertivos.
Facimed é uma distribuidora de medicamentos, fármacos e acessórios, a princípio só atingia a rede pública, porém em conversas percebemos que isso fazia a empresa perder espaço de crescimento perante o mercado e assim como também almejava respirar novos ares. Com essa dificuldade, a empresa Facimed contratou a A.C.E. Consultoria para construir formas de estruturar o seu setor comercial.
A Previnorte é uma entidade fechada e sem fins lucrativos de previdência complementar que existe no mercado há 34 anos. O desafio da Previnorte era entender como poderiam ter um marketing assertivo, com entendimento do seu mercado e público, para se posicionar de forma direcionada e potencializar os seus resultados.​
A Siemens enfrentava desafios relacionados à eficiência operacional e à falta de visibilidade sobre os processos internos. A complexidade das operações e a necessidade de garantir a consistência em diversas unidades exigiam um mapeamento preciso dos processos para identificar gargalos, otimizar a comunicação interna e melhorar a performance de todas as áreas da empresa.    
Apesar de sua experiência, o escritório TCA Advogados enfrentava desafios na gestão interna de processos e no atendimento ao cliente. As tarefas repetitivas e o gerenciamento de documentos ainda eram feitos de forma manual, utilizando ferramentas tradicionais como planilhas e anotações em papel, o que gerava um custo elevado em tempo e aumentava o risco de erros. A falta de um sistema estruturado para o controle financeiro e o acompanhamento de prazos impactava diretamente a eficiência operacional e a experiência do cliente, prejudicando a agilidade das respostas e o atendimento.
O principal desafio enfrentado pela Deca estava relacionado aos custos elevados com transporte e Vale-Transporte, que impactavam significativamente o orçamento da empresa. A empresa necessitava encontrar maneiras de reduzir os custos de transporte, melhorar a eficiência nas movimentações dos colaboradores e garantir que as rotas e o transporte de pessoal fossem realizados de maneira mais eficiente, sem comprometer a qualidade do serviço e o bem-estar dos colaboradores.
A Neurobots procurou a A.C.E. pois as atividades da área financeira eram realizadas de forma mais manualmente, onde levava bastante tempo para realizar atividades o que acabava atrapalhando a rotina dos colaboradores, tendo certas dificuldades de entregar algumas atividades antes do prazo.
A Clínica Mundos procurou a A.C.E. Consultoria com uma demanda específica e estratégica: a padronização de seus processos internos. O objetivo dessa iniciativa é criar uma base sólida que permita a expansão de sua unidade, garantindo que o alto padrão de qualidade no atendimento — marca registrada da clínica — seja mantido em todas as etapas do crescimento. Essa padronização busca alinhar procedimentos, otimizar recursos e assegurar que a experiência oferecida aos pacientes e famílias continue sendo de excelência, mesmo diante da ampliação das operações.
A Advanta Seeds enfrentava uma grande dificuldade na visualização e no controle dos processos internos da empresa. Muitos processos eram conduzidos de forma informal, com alguns funcionários detendo o conhecimento e o controle exclusivo do que era feito, enquanto gerentes e outras lideranças não tinham clareza sobre essas operações. Isso gerava um ambiente onde não era possível identificar claramente quais atividades precisavam ser cobradas ou melhoradas, impactando a gestão e a eficiência operacional. Além disso, a empresa enfrentava uma alta rotatividade de funcionários, o que agravava o problema, já que a falta de processos formalizados dificultava a rápida adaptação e treinamento dos novos colaboradores. Sem processos documentados e padronizados, a continuidade e a qualidade do trabalho ficavam comprometidas, gerando perda de conhecimento e retrabalho.
Apesar de ser uma empresa fundada a mais de 20 anos a pedreira tinha os processos administrativos e financeiros muito obsoletos, todos os processos financeiros de compra e venda e resgiatro de clientes era feito manualmente com o uso de planilhas e Papeis de bloquinhos. Com um custo anual apenas em papel de 6.000 reais. Fora o desperdício de horas de funcionários.
O principal objetivo da consultoria foi maximizar a lucratividade enquanto controlava e reduzia custos desnecessários. A meta era estabelecer um controle financeiro robusto que permitisse ao hotel ajustar-se dinamicamente às variações do mercado.
A Iquine oferece uma ampla gama de produtos que incluem tintas imobiliárias (interior e exterior), tintas industriais, texturas, esmaltes e vernizes. A empresa é reconhecida por sua qualidade e pelo desenvolvimento de soluções inovadoras, como tintas com menor impacto ambiental e maior durabilidade. Entre os produtos populares estão a linha de tintas super laváveis e anti-manchas, que facilitam a manutenção das superfícies pintadas. Com o porte da empresa, é natural que muitas informações se percam, por isso a Iquine contou conosco para ajudá-los.
A empresa sentiu dores muito comuns entre escritórios de advocacia: a concorrência, visto o grande número de escritórios, levando a uma intensa concorrência, a gestão de pessoas, que engloba vários tópicos, desde a cultura organizacional até aprendizagem e crescimento, a gestão financeira dos escritórios, envolvendo controle de custos, cobranças e pagamentos, e os processos internos que condiz no que deve ser realizado pelos advogados também é algo latente, envolvendo a comunicação interna e controle de atribuições, ao gerir o tempo e produtividade da equipe.
Nessa jornada, em 2018 a True Change buscou a A.C.E. com o intuito de quebrar paradigmas. O intuito inicial deles, era mapear e otimizar os processos da empresa, realizamos o projeto em 4 mãos e resultou em um trabalho produtivo que deu bons frutos para eles, como uma maior eficiência operacional e uma padronização na prestação de serviço.
A Previnorte é uma entidade fechada e sem fins lucrativos de previdência complementar que existe no mercado há 34 anos. O desafio da Previnorte era entender como poderiam ter um marketing assertivo, com entendimento do seu mercado e público, para se posicionar de forma direcionada e potencializar os seus resultados.​
Desde 1984, o bar e restaurante Cia do Chopp fundado por Tony Souza, atual presidente da ABRASEL, vem passando por diversas fases de inovação. Em 2022 surge a necessidade de desenvolver estratégias mais eficazes e atingir um novo público, além de entender melhor a experiência do cliente do Cia do Chopp.
Roadmapps é uma das maiores desenvolvedoras de software de Pernambuco, chegou até a A.C.E. com a necessidade de voltada para o esclarecimento acerca de qual o sucesso do seu cliente e como ele deveria ser metrificado, para que pudessem ser traçadas estratégias quanto a fidelização de seus clientes e abertura de novos horizontes para captação de leads
O principal objetivo deste projeto era realizar uma análise detalhada para compreender o perfil atual e potencial dos clientes da GOLLOG, visando captar e melhorar o relacionamento com esses clientes, além de diferenciar a GOLLOG de seus concorrentes no mercado competitivo de logística.
Visando ganhar uma grande bonificação financeira para os próximos anos, a Dafonte Tratores contratou a A.C.E. Consultoria por não conseguirem atingir as métricas necessárias para alcançar essa bonificação do Dealer Excellence, principalmente no pilar de qualidade, necessitando que os ajudassem a planejar estrategicamente como desenvolver o setor em busca das métricas, bem como as metas que deveriam ser alcançadas nos anos seguintes e como fariam para atingi-las.

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